La description
Aussi connu sous le nom de Sweet Bay ou Grecian Bay. Belle à feuilles persistantes avec des feuilles vert foncé brillantes. C'est une plante d'une grande antiquité originaire de la région méditerranéenne et un ingrédient culinaire familier utilisé soit frais soit séché.
Le topiaire de la baie peut faire des déclarations dramatiques utilisées individuellement ou par paires dans le jardin. En pot, il peut être utilisé par paires pour encadrer une porte ou une allée de jardin. Efficace seul au centre d'un dessin ou pour fournir un point focal attrayant dans un jardin. La topiaire en baie donne une structure toute l'année à un jardin.
Bay Hedging constitue un coupe-vent efficace dans les zones plus chaudes. Il tolère une taille dure.