La description
Cet arbre d'agrumes à feuilles persistantes est principalement cultivé pour ses doubles feuilles brillantes distinctives. Le fruit est d'un vert clair à moyen, petit et noueux.
Une petite plante d'agrumes très recherchée - un incontournable pour le cuisinier créatif.
Les feuilles brillantes et vert foncé du tilleul Kaffir sont assez distinctives et ressemblent à deux feuilles jointes, l'une paraissant pousser de la pointe de l'autre.
Les feuilles de lime kaffir sont un ingrédient essentiel pour aromatiser de nombreux plats asiatiques tels que les soupes, les currys et le poisson - où elles ajoutent une saveur citronnée distinctive. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées - elles peuvent également être congelées. La peau rugueuse des fruits de citron vert peut être râpée en écorce dans les currys.